蜂蜜產(chǎn)品加工設(shè)備的工藝流程

　　蜂蜜產(chǎn)品是指與蜜蜂相關(guān)的產(chǎn)品，包括蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂幼蟲(chóng)和雄蜂蛹等。蜂蜜產(chǎn)品不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很高的藥用和保健價(jià)值。大家在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的蜂產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)蜂產(chǎn)品加工設(shè)備加工出來(lái)的，小編分享一下關(guān)于蜂產(chǎn)品加工設(shè)備的工藝流程簡(jiǎn)述： 

加工之前原料蜜的選擇十分重要，它是把握加工質(zhì)量的第一關(guān)，科學(xué)合理的選料能加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品，一定要高度重視原料蜜的選配，在這個(gè)崗位上要選派富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技師把關(guān)。按要求抽樣對(duì)原料蜜的感官和理化特性進(jìn)行檢驗(yàn)，然后根據(jù)品種和質(zhì)量將原料蜜分類(lèi)、分檔存放，一定要嚴(yán)格把握質(zhì)量關(guān)，不能讓發(fā)酵、變質(zhì)的原料蜜混入加工車(chē)間。按原料蜜的檔次、類(lèi)別和數(shù)量做出分批、分次進(jìn)行加工的計(jì)劃和安排。從產(chǎn)品對(duì)原料的特別要求出發(fā)，根據(jù)色澤、含水量、酶值等指標(biāo)，配成質(zhì)量一致的待加工的原料蜜。配料完畢即可預(yù)熱，將裝有蜂蜜的桶置于水浴槽中，使已經(jīng)結(jié)晶的蜂蜜能夠從桶內(nèi)倒出。預(yù)熱的水溫控制在40℃－45℃，蜜溫控制在40℃。為使結(jié)晶蜜解晶，將蜂蜜原料從桶中倒入不銹鋼熔晶池，加溫到38℃－40℃，邊加溫邊開(kāi)動(dòng)攪拌器進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，以加速解晶。已解晶的蜂蜜經(jīng)90目到200目五級(jí)過(guò)濾后，進(jìn)入真空濃縮裝置，在40℃除去多余水分，然后采用120℃高溫瞬時(shí)滅菌5－10秒，使?jié)饪s加工后的蜂蜜能基本保持原料蜜的滋味。最后包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)。