準(zhǔn)備工作：

預(yù)熱罐（加水口B1）和濃縮罐（加水口B1）的夾層先加滿水；冷卻水從冷凝器的下端進(jìn)水口 (A1)進(jìn)入；從冷凝器上端出水口（A2）回流到水池；真空泵的排水管（真空泵出水口不能高于地面500mm）直接接到地漏或下水道；電源接到濃縮機(jī)控制箱的空氣開(kāi)關(guān)上。

濃縮機(jī)操作步驟：

1、打開(kāi)預(yù)熱罐加熱開(kāi)關(guān)和濃縮罐的加熱開(kāi)關(guān)，把預(yù)熱罐的溫控儀（電控箱左上角）溫度設(shè)置到80℃，濃縮罐的溫控儀（電控箱右上角）溫度設(shè)置到85-90℃。

2、往預(yù)熱罐里倒入蜂蜜，等待蜂蜜溫度上升到55-60℃（查看預(yù)熱罐上面溫度計(jì)）。同時(shí)開(kāi)啟攪拌開(kāi)關(guān)，使受熱均勻。

3、當(dāng)預(yù)熱罐的蜂蜜溫度達(dá)到55-60℃時(shí)，檢查所有的閥門(mén)是否關(guān)閉（真空泵供水閥門(mén)除外），打開(kāi)冷卻水源閥門(mén)（用水泵吸水就開(kāi)啟水泵）讓水進(jìn)入冷凝器進(jìn)水口（A1），當(dāng)冷凝器的出水口(A2)有出水、真空泵的排水口有出水時(shí)開(kāi)啟真空泵電源，再緩慢開(kāi)啟真空泵抽氣閥門(mén)(A)，這是真空表讀數(shù)會(huì)上升。

4、當(dāng)真空表的指針上升到-0.09時(shí)打開(kāi)預(yù)熱罐出料閥門(mén)，再把濃縮罐的進(jìn)料閥門(mén)打開(kāi)一半，蜂蜜就會(huì)吸到濃縮罐里。當(dāng)預(yù)熱罐里的蜂蜜全部進(jìn)入濃縮罐后關(guān)閉預(yù)熱罐出料閥門(mén)（B）和濃縮罐進(jìn)料閥門(mén)(C)。

5、蜂蜜全部進(jìn)入濃縮罐后關(guān)閉預(yù)熱罐出料閥門(mén)(B)和濃縮罐進(jìn)料閥門(mén)(C),然后對(duì)蜂蜜取樣檢測(cè)濃度，打開(kāi)取樣閥的上閥門(mén)10秒鐘后關(guān)閉，再打開(kāi)取樣閥的下閥門(mén)蜂蜜就會(huì)流出少許供檢測(cè)。要是蜂蜜濃度低1個(gè)波美度就繼續(xù)濃縮15分鐘，低2個(gè)波美度就繼續(xù)濃縮30分鐘。在濃縮過(guò)程中不能停止供水或關(guān)閉真空泵。

6、當(dāng)蜂蜜濃度達(dá)到要求時(shí)，先關(guān)閉真空泵抽氣閥門(mén)（A），再關(guān)閉真空泵電源，再關(guān)閉水源（順序不能錯(cuò)）。再打開(kāi)濃縮罐的放氣閥門(mén)（E）使真空表的指針會(huì)零。

7、在濃縮罐的出料口綁上過(guò)濾網(wǎng)，再打開(kāi)濃縮罐的出料閥門(mén)（F）出料。