傳統(tǒng)加溫罐一般都采用低速（36-40轉(zhuǎn)/分），攪拌槳采用框式。這種攪拌形式對(duì)于攪拌蜂蜜來(lái)講優(yōu)點(diǎn)在于起泡量比較小，缺點(diǎn)在于熱交換不充分加熱時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)蜂蜜的酶質(zhì)、顏色有一定的變化。

    根據(jù)溫州恒川機(jī)械有限公司多年對(duì)蜂蜜加工設(shè)備的研發(fā)、加工及在售后服務(wù)上取得的經(jīng)驗(yàn)，要是把攪拌速度增加到500-980轉(zhuǎn)/分（根據(jù)罐體容量深淺確定轉(zhuǎn)速），攪拌槳換成葉輪式的，能大大提高熱交換效率，縮短了蜂蜜加熱時(shí)間，最大限度上保護(hù)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟外觀。特別是在化晶過(guò)程中體現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)會(huì)更明顯，在葉輪高速旋轉(zhuǎn)下蜂蜜結(jié)晶塊碰到葉輪會(huì)被迅速打散，從而大大縮短了融化時(shí)間。對(duì)于在高速攪拌時(shí)蜂蜜產(chǎn)生的泡沫會(huì)比低速攪拌多，但通過(guò)真空濃縮或真空消泡后氣泡會(huì)消失掉。